Punakaalimuhennos

10.11.2017

1 kg punakaalia

1 sipuli

1 hapan omena

2 rkl voita

1-2 rkl punaviinietikkaa

1 dl punaviiniä

3 rkl siirappia

1 rkl puolukkahilloa

muutama kokonainen neilikka

1 tl kanelia

1/2 tl mustapippuria

suolaa

Lohko kaali ja poista kantaosat. Suikaloi kaali ja hienonna sipuli sekä kuutioi omena. Sulata voi kattilassa sekä lisää edelliset ainekset. Lisää etikka, siirappi, viini ja mausteet. Hauduta hiljaa kannen alla noin tunti. Lisää tarvittaessa punaviiniä. Poista neilikat ja tarkista maku. Muhennos sopii possunpaistille, ankalle sekävahvan makuisille makkaroille.

Viininä runsas js mausteinen punaviini.

Elsukka