Inkivääri-porkkanat

500 g porkkanoita

Marinadi:1/2 dl sitruunamehua

1 1/2 dl öljyä

1 rk fariinisokeria

1 rkl tuoretta, raastettua inkivääriä

1/2tl suolaa

1/2 tl rakunaa

3 valkosipulin kynttä

1/2 tl cayennapippuria

 

Kuori porkkanat ja leikkaa ne paksuiksi tikuiksi.

Keitä tikut suolalla maustetussa vedessä liki kypsisi, mutta vielä kunnolla kiinteiksi.

Sekoita marinadi ja nostele valutettujen porkkanatikkujen joukkon.

Anna jäähtyä

Peitä ja ana maustua jääkaapissa yön yli.

Elsukka