Inkivääri-porkkanat
500 g porkkanoita
Marinadi:1/2 dl sitruunamehua
1 1/2 dl öljyä
1 rk fariinisokeria
1 rkl tuoretta, raastettua inkivääriä
1/2tl suolaa
1/2 tl rakunaa
3 valkosipulin kynttä
1/2 tl cayennapippuria
Kuori porkkanat ja leikkaa ne paksuiksi tikuiksi.
Keitä tikut suolalla maustetussa vedessä liki kypsisi, mutta vielä kunnolla kiinteiksi.
Sekoita marinadi ja nostele valutettujen porkkanatikkujen joukkon.
Anna jäähtyä
Peitä ja ana maustua jääkaapissa yön yli.
Elsukka